目前分類:凱薩琳in灶咖 (21)

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自己做饅頭實在是太沒經濟效益了

頂多做9顆小型的,而且要分兩個容器來蒸(電鍋+炒菜鍋)

這次試試揉成圓型

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貼心的言恩麻又提供我一個很棒的部落格做參考

Cecillia 優雅過生活

這格子的主人透過文字與大家分享她的料理

才看了幾篇就可以感受到她字句裡的貼心與溫暖,推薦給大家一起來分享 

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最近言恩媽教了我秘訣,可以更快速做好饅頭與蒸好饅頭時不會皮皺皺的喔

這對嫌麻煩的我可是一大福音啊~

 

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又做了一次免揉麵包

這次改用了高筋麵粉,效果有好一點了

但總覺得沒有Q勁,沒有經過攪揉過的麵包口感一定有差啦!

 

材料:

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今天想要再來挑戰一次做饅頭,想說做小顆的俏妞也能吃的完

阿計與冰友們~相信你們看到這裡就準備要開罵了

我的手肘之前不是很嚴重的痛嗎?還敢揉麵糰?

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今天我又烤了餅乾,我是參考Carol老師的做法"咖啡核桃餅乾

可是材料我有做一些改變,咖啡粉改成牛奶,核桃改成蔓越莓與杏仁片,糖與奶油我都減量

 

 

材料:

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前幾天貼心的言恩麻貼了免揉的麵包做法給我(因為她知道我手肘痛無法出力揉麵糰)

昨天我就想來試試看

這種麵糰製作比較方便,將材料通通攪拌均勻就可以等待發酵了

只是我覺得等待的時間竟然比烤麵包的時間還長啊!

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之前做了兩種餅乾都是加了無鹽奶油

看到Carol因應格友做了這款添加植物油的牛奶棒,因為做法簡單又剛好材料家裡都有

隔天和魚兒又來挑戰看看囉 ^^

 

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因為手肘發炎,所以我放棄了需要用力揉麵糰的饅頭

看了言恩媽媽最近狂做餅乾讓我好想玩玩看,她建議我可以做餅乾,比較不出力氣

剛好外甥女魚兒這幾天來家裡做客,有了小幫手洗洗刷刷準備材料,我真的省事不少

其實一些攪拌的動作手部還是挺痠的耶,我還是不能太大意!

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拖了好久好久~終於肯動手做饅頭惹

做之前有先問過言恩媽咪捷徑,還有上網搜尋一些資料

結合了這些撇步,我比較能安心動工

不然我這菜鳥超怕失敗的啊!

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我平常煮菜除了蒸.煮.炒之外,都沒在炸東西的啦

主要是油必須浪費好多...光想到那油膩膩的情景就怕...

所以舉凡香腸...熱狗...我都用小烤箱搞定的

除非做焗烤(N年沒做過了)要用大烤箱...不然我是很懶的用大台的哩!

 

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老媽前不久給了我ㄧ把茴香

說這茴香還真能放~冰好多天也不見它枯爛

老王又出國了.....這天午餐就來個早就想要做的~茴香鮪魚玉米蛋餅

這道菜名也太長了點

不要說老王出國了我才偷偷作好料的唷

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最近常常聞到鄰居烹煮麻油料理的香味

訪格也看了好多麻油料理

看到這道麻油麵線煎,這不就是我坐月子時老媽做給我吃的嗎!

這個我超愛的啦~

只是老媽的做法沒有加雞蛋

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阿凱的廚房又復工了  (煮俏妞的副食品不算喔)

這是昨天的晚餐

上一次做這道菜已經相隔好久的時間囉!

前些天看見這三色年糕覺得很有趣,所以就買了備用

原味.全麥.紫米3口味

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今天中午伺候俏妞吃完粥之後,那我午餐要吃啥?

最近中午或晚餐偶爾會自己弄~因為不想出門買

家裡冰箱也該清一清了.....

想到之前替俏妞做的南瓜泥冰磚,因為她吃了嘴角會紅! 所以就不給她吃了

我就來做簡易陽春版---蒜香南瓜義大利麵好了!

材料有:沒過期的義大利直麵...蒜末...南瓜冰磚6顆...黑胡椒...鮮奶

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姪子姪女要來作客,想說在家裡煮個簡單又方便的料理來吃吃就好

我沒有外出採買,就用家裡現有的材料來做了...

這包貝殼義大利麵,自從我做過一次貝殼麵沙拉之後就沒再動過了吧...還沒過期啦

材料有:

貝殼義大利麵+玉米粒1罐+蛋3顆+濃湯包*1

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其實我不討厭下廚做羹湯         我討厭洗碗啦

從我生了俏妞之後,沒有一天正經的煮個一餐來吃

幾乎外食,不然就是老媽的愛心餐點,不然就偶爾煮個魚湯或其他湯品來配便當

因為雜事多我就變的很討厭進廚房~已經好累了,我沒動力啦!

所以我好佩服言恩媽咪...要擠奶,餵奶,煮三餐,做家事....還有手做小物來網拍

妳是女超人ㄏㄧㄡ˙      給妳五顆星!

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記得有一次跟老王去逛漢神巨蛋時

為了要將購物所送的200元購物券花完  最快的方法就是去超市

記得不愛吃韓式泡菜的老王居然說:我們買一些泡菜肥去配飯吃吧

結果試吃了2種!第一種超辣又鹹   第二種有加枸杞調味比較甜且較不辣

隨便秤一小瞇瞇也要將近80元  真好賺

當時我就想說改天我也來玩玩看吧

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自從有前2次做醃白蘿蔔的經驗之後        老王似乎迷戀上這香甜辣脆的口感

每次吃晚餐都要求來碟小菜吧          不過白蘿蔔屬性冷也不宜常吃

話說某晚老王說要去家樂福買一些車用品         其他用品不缺所以我就沒跟去

這傢伙回家馬上跟我報告說:我買了2條大蘿蔔回來喔

擺明要我做他愛吃的東西..... (很像害喜的孕婦)

其實這醃蘿蔔各家做法大不同 ~ 但是我就選最簡單也適合自己口味的方式來做

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2008.10.24(五) 中午

早就想做做韓式辣炒年糕了        今天終於付諸行動

而且有一個人早就知道我要做這道菜         今天早上就打電話問我中午要來煮嗎?

我就說好啊 ~ 材料都準備好了         就今天中午囉~

 

材料:

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