2008.10.24(五) 中午
早就想做做韓式辣炒年糕了 今天終於付諸行動
而且有一個人早就知道我要做這道菜 今天早上就打電話問我中午要來煮嗎?
我就說好啊 ~ 材料都準備好了 就今天中午囉~
材料:
1.韓式年糕1包-500g (可先用熱水泡一下,下鍋時才容易煮軟喔)
2.高麗菜.洋蔥.金針菇.豆芽菜 (你要加什麼菜看你喜歡,沒一定準則),家裡有的隨便你囉
調味料:
1.韓式辣椒醬(因為太大罐怕用不完,我看了看就選了石鍋拌飯在用的調味料,成分好像都差不多ㄟ)
2.鹽.糖都少許
小凱亂亂做開始囉:
上網查過資料 一般來說韓式辣炒年糕根本不加油炒的 是全部的料加水一起煮
但是我想要洋蔥味更香 而且紅蘿蔔要經過油炒他的葫蘿蔔素才容易被人體吸收
1.所以我只用一點點橄欖油先炒香洋蔥和紅蘿蔔
2.炒出香味之後加一些水然後放入泡軟的年糕在加上適量的辣椒醬
3.拌勻之後再加上豆芽菜 這時可加一些鹽跟糖調味
4.最後加入高麗菜 這實湯汁也差不多慢慢變濃稠了
5.高麗菜很快熟 然後就可以起鍋了
其實在我剛要爆香的時候 我的客人就在按門鈴了 (還真準時)
神秘嘉賓............就是我的阿母啦 
她還帶了一些小菜給我吃 (不辣的辣椒炒豆干小魚)
在我快煮好的時候她跑進廚房說:我好貪吃喔~我好餓所以偷吃你客廳裡的仙貝.紫米酥....啦
我就說:又沒關係 只是你今天怎這樣餓啦 
她說他也不知道ㄟ~
阿母很可愛喔~他說要放一些綠色的東西看起來比較漂亮 (他不知道我要拍照)
所以自己就將她帶來的小菜很作做的插了幾根上去 
嗯~的確加分不少喔 (我忘記準備綠色的菜)
我就說媽~你怎知道我要拍照 真是太棒了ㄟ
接下來拿到客廳要吃的時候我要再拍一張
阿母還說擺一顆橘子在旁邊卡水啦
嗯嗯~阿母妳不錯喔 渾有審美觀捏 
以後來當我的攝影助理好了 
食後感想:
阿母說:嗯~很好吃ㄋㄟ
我說:真的嗎? 不可以說謊喔! 會不會太辣? 剛剛試吃時有點辣說!
阿母說:不會呀 調味都剛剛好喔
好理加在 
要讓嘴精的阿母說好吃實在是一種光榮啊
其實煮這種東西沒什麼技巧 把東西mix在一起就對了 只是準備食材好浪費時間喔
比我昨天煮義大利麵花的時間還要久說 
今天煮的量有點多 可以3個人吃 所以多出來的請阿母帶回去給阿拔吃囉 !
我會繼續加油的 
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